Skip to content
Home » Traditionele Japanse keuken krijgt een niet van deze wereldbehandeling – we proberen Japanese Space Food

Traditionele Japanse keuken krijgt een niet van deze wereldbehandeling – we proberen Japanese Space Food

    Traditionele Japanse keuken krijgt een niet van deze wereldbehandeling - we proberen Japanese Space Food

    Neem je smaakpapillen mee op een intergalactische reis met deze ruimtevriendelijke voedingsmiddelen!

    4 oktober markeerde de start van Wereld Ruimteweek, die de lancering herdenkt van de eerste door mensen gemaakte kunstmatige aardsatelliet, Spoetnik 1. En hoewel Spoetnik een Russische creatie was, maken tegenwoordig astronauten van over de hele wereld reizen naar de ruimte, waaronder veel Japanse astronauten.

    Tijd doorbrengen met zweven in een omgeving zonder zwaartekracht, mijlen boven de planeet klinkt cool genoeg, maar er zijn zeker veel dingen die astronauten missen aan het zijn op aarde, zoals in het bijzonder, eten uit hun thuisland. Het is begrijpelijk dat voedsel dat veilig is voor de ruimte een aantal beperkingen en beperkingen heeft, omdat het op zijn weg naar de ruimte moet worden bewaard en ook in een vorm moet zijn die het mogelijk maakt om veilig te worden gegeten in de precisie-omgeving van een ruimtevaartuig of station. In overeenstemming met dergelijke beperkingen, bestaat ruimtevoedsel voornamelijk uit gevriesdroogde producten, dus het is misschien moeilijk om je een situatie voor te stellen waarin je zou genieten van voedsel dat is ontworpen om in de ruimte te worden gegeten.

    Maar we hebben onlangs een aantal in handen gekregen Japans ruimtevoedselen we moeten zeggen dat we het heel graag wilden proberen.

    Vanaf 2022 zijn er momenteel 50 producten die de Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA) hebben gecertificeerd als ‘Japanese Space Food’. Sommige van deze producten zijn beschikbaar voor het publiek om te kopen en te proberen, zoals deze ruimterijstbal of een blikje ruimtemakreel. Deze keer hebben we besloten om vier andere producten uit te proberen die als ‘ruimtevriendelijk’ op de markt worden gebracht en te zien hoe ze smaken.

    Ten eerste hebben we besloten om wat uit te proberen ruimte mochiweergegeven als ‘rijstcake’ op de verpakking.

    Het pakket bevatte zes dunne plakjes mochi rijstwafel, wat kinako (sojabonenmeel) en een bak om water in te doen. Er zat ook een vork bij om je mochi mee op te eten.

    In zijn huidige staat ziet het eruit als een verpakking van polystyreen, en niet bijzonder smakelijk.

    Maar zodra het mochi-vierkant in wat water op het blad is gedompeld, absorbeert het het water en verandert in …

    … a vrij normaal uitziende stuk mochi! Het is de perfecte mix van taai en plakkerig; in feite is het zo plakkerig dat als je meerdere stukjes bij elkaar legt, ze één worden. En toch is het dat niet te vochtig Het is net als echte mochi!

    Het was net zo goed als elke mochi die je in een supermarkt zou kopen, en onze smaaktester Saya Togashi zou zelfs overwegen om wat thuis te houden voor snacks.

    Maar hoewel dit naar echte mochi smaakte, en alle Japanse astronauten op het internationale ruimtestation ISS nooit heimwee zouden krijgen naar Japans eten als ze dit hadden, kon Saya niet anders dan een aantal problemen opmerken. Water moet in de ruimte anders worden gebruikt vanwege het gebrek aan zwaartekracht, dus het zou behoorlijk lastig zijn om water gewoon rechtstreeks op de mochi-tray te gieten.

    Ook zou het kinako-meel een probleem vormen in de ruimte, omdat elk wegdrijvend meel de ventilatieopeningen kan verstoppen, apparatuur kan besmetten of vast kan komen te zitten in de ogen, mond of neus van een astronaut. Saya ging ervan uit dat de astronauten in de ruimte dit op een andere manier zouden voorbereiden om te voorkomen dat er ongelukken met kinakomeel zouden gebeuren.

    Maar toch, het was een behoorlijk smakelijk product, en Saya keek uit naar haar volgende ruimtemaaltijd, een van Osaka’s favoriete regionale specialiteiten, takoyaki.

    Op de verpakking staat een disclaimer dat deze takoyaki niet echt ruimtegecertificeerd is, maar gemaakt is met dezelfde productiemethode als de takoyaki die daadwerkelijk de ruimte in worden gestuurd.

    Op het eerste gezicht leek dit Saya niet echt een takoyaki-bal; eerder een soort van takoyaki-gearomatiseerde snackbladerdeeg.

    Maar na het nemen van een hap kon Saya de smaken proeven zoals octopus, lente-ui, gember, enzovoort, die samen een echte takoyaki-bal vormen. Dit was niet zomaar een snack met takoyaki-smaak – dit was een echte takoyaki!

    De textuur was echter iets anders dan een echte takoyaki-bal. Het was gevriesdroogd, wat betekende dat het knapperiger was, maar het was zeer bevredigend.

    Vervolgens probeerde Saya enkele blikjes yakitori, die in de ruimte worden gegeten en door JAXA zijn gecertificeerd. De blikjes zijn er in twee smaken: yuzu kosho (een pittige citrussmaak) en barbecuesaus. Beide blikken kunnen worden gegeten zoals ze zijn, of opgewarmd (wat in de ruimte wordt gedaan met behulp van een voedselverwarmer aan boord).

    Het blikje is gemakkelijk te openen met een treklipje, en de tweede keer dat het wordt geopend, wordt je onmiddellijk begroet met een aangenaam aroma.

    Natuurlijk, de hapklare stukjes kip in gelei zien er misschien niet het meest visueel aantrekkelijk uit, maar ze waren verrassend lekker. De gelei-portie heeft een sterke citrussmaak en smaakt ook goed als hij gekoeld is!

    De kip had een enigszins taaie consistentie, wat logisch is, omdat het in de ruimte moeilijker is om smaken en texturen te proeven, dus voedsel met dikkere texturen met rijkere smaken is gebruikelijk.

    Als laatste op onze lijst met ruimtevoedsel om te proberen, was een pakje yokan, een Japans dessert gemaakt van rode bonenpasta, agar en suiker, met stukjes kastanje eroverheen. Yokan is misschien wel de perfecte traktatie om mee de ruimte in te nemen – het hoeft niet in de koelkast te worden bewaard, het heeft geen water nodig en het vult goed. Het is dus lekker en zoet, dus het is een ideaal ruimtevoedsel!

    De verpakking was identiek aan wat naar de ruimte wordt gestuurd zodat astronauten ervan kunnen genieten, zo ontworpen dat het niet per ongeluk openbarst in het ruimtestation voordat astronauten het met een schaar openen.

    De yokan was identiek aan een gewone yokan die je in een supermarkt zou vinden – er was niets bijzonders ‘niet van deze aarde’ aan hoe het eruit zag.

    Kortom, al deze ruimtevoedsel was veel lekkerder dan verwacht. Saya had zich vaak voorgesteld dat het ergste van vastzitten in de ruimte het gebrek aan comfortvoedsel van thuis zou zijn, maar alle producten die ze probeerde waren absoluut heerlijk, en ze hield vooral van de mochi.

    De producten in onze ruimtemaaltijd zijn verkrijgbaar bij JAXA-gerelateerde faciliteiten en wetenschappelijke musea in heel Japan, maar ook hier online. Als je zin hebt om je smaakpapillen mee te nemen op een reis naar de ruimte, probeer dit ruimtevoedsel dan eens.

    Gerelateerd: Space Center Museum Shop
    Foto’s ©SoraNews24
    ● Wil je horen over de nieuwste artikelen van SoraNews24 zodra ze zijn gepubliceerd? Volg ons op Facebook en Twitter!

    [ Read in Japanese ]